Das
Studierendenwerk Mainz
sucht zum
nächstmöglichen Zeitpunkt
am Standort Mainz:
Betriebsleitung Mensa Bambus (m/w/d)
Wir sind rund 250 Mitarbeiter*innen aus über 20 Nationen und kümmern uns tagtäglich darum, den mehr als 35.000 Studierenden in Mainz und Bingen den Rücken freizuhalten. Wir arbeiten in vielfältigen Bereichen: von Gastronomie und Wohnraumvergabe über technisches Gebäudemanagement und Campus-Kitas bis hin zu Veranstaltungen und Finanzhilfen. Unsere Verwaltung sorgt dafür, dass alles reibungslos läuft – mit IT, Buchhaltung, Personalwesen und Backoffice. Als Anstalt des öffentlichen Rechts bieten wir unseren Beschäftigten alle Vorteile des öffentlichen Dienstes nach TV-L sowie attraktive Zusatzleistungen und Angebote. Mehr dazu auf: www.studierendenwerk-mainz.de/bei-uns-arbeiten
Ihr Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Verkauf, Gastronomie, Hauswirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung, Einzelhandel oder vergleichbar
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsverpflegung, Gastronomie oder Küchenorganisation
- Erfahrung in der Personal- und Einsatzplanung
- Gute Kenntnisse in der Organisation und Steuerung von Arbeitsabläufen
- Kenntnisse der Lebensmittelhygiene sowie der HACCP-Richtlinien
- Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz
- Sicherer Umgang mit elektronischen Kassensystemen sowie Abrechnungsverfahren
- Gute EDV-Kenntnisse (Windows und MS Office)
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
Was wir Ihnen bieten
- Verantwortung für die organisatorische, personelle und wirtschaftliche Leitung der Mensa mit ca. 18 Mitarbeitenden
- Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
- Verantwortung für die bedarfsgerechte Speisen- und Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung der Zentralmensa
- Dokumentation des Verbrauchs, der Nachkalkulation und der ordnungsgemäßen Verwendung von Restmengen
- Sicherstellung der Einhaltung von Arbeits-, Unfallverhütungs-, Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Vorschriften
- Überwachen der Wirtschaftlichkeit, des Wareneinsatzes und der Kassenführung
- Ansprechpartner*in für Gäste, Mitarbeitende und interne Schnittstellen
Weitere Informationen
Bewerbung
Bewerbungsfrist:
30.09.2026
Sabine Hoor
Pesonalsachbearbeiterin
HINWEIS: Die Verantwortung für Inhalt und Richtigkeit der einzelnen Stellenanzeige obliegt ausschließlich dem jeweils ausschreibenden Studierendenwerk. Wenden Sie sich bei inhaltlichen Fragen bitte direkt an die oben genannten
Ansprechpersonen des betreffenden Studierendenwerks.